ねずみのシュークリームと犬エクレア＠ル・ポミエ
31日はお正月っぽい食材買出しの最後に、次々売れていくねずみのシュークリームをオーナーパティシエがデコレーションし続けているル・ポミエ*1でおやつを買って帰って、各自2つずつのケーキ（1つずつに絞り込めなかった…。左から、マンマミーア：マスカルポーネ・ラズベリー・いちじくのケーキ、犬エクレア：濃厚ナッツクリーム入り、ねずみのシュークリーム：中はカスタードクリーム、タルトタタン：底はパイじゃなくビスキュイ）をそれぞれまた半分ずつでおやつに。それからのし鶏を作って焼き、さつまいものオレンジジュース煮、年越し蕎麦とお雑煮兼用の出汁を取り、年越し蕎麦と蟹の駅弁、柿の葉寿司の駅弁でばんごはん。
年越しの時間にはヴィンテージすぎてシャンパンからマールかシェリーのようなものになっているものではじめ、別にコルドン・ルージュを冷やしている間にローラン・プティ版の『「こうもり」(全2幕) [DVD]』を見始める。これ、音が近隣に聞こえてたら「なんでウィーン・フィルのニューイヤーコンサートがこの時間に？」ですね。それにしてもフェリの引退はかえすがえすも残念です。彼女のジュリエット、ソフト化されてるなら買わないとなあ。
年越し用のチーズは、マールのようなものにもコルドン・ルージュにも、見た目と「フランスではシャンパンによく合わせます」のコメントで買ってみた栗の葉にくるまれたバノン・ド・シャリ*2よりも、適当に買った盛り合わせのなかのブルー系が合ってました。かなりフレッシュな味だったけど、これって熟成が足りてなかったのかなあ？ 賞味期限ぎりぎりにまた食べてみるとします。
