サイゴンのベトナムチキンカレー。完全にスープ状のさらさらのカレー汁のなかに、手羽元2本と人参ひとかけ。これが、鮮烈な辛さで、さわやかとか通り越して、ほとんど爽快ともいえる味。 味が浅いわけではなく、むしろ深く鋭いのに、いろいろなスパイスが、…
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